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土右旗名吃:绿豆粉皮

来源:  作者:本站
  

产地:中国内蒙古土默特右旗。   工艺:先将绿豆洗净,入锅熬成绿豆水,捞出绿豆,将绿豆汤沉淀。然后在沉淀过豆汤中搅入淀粉,搅匀,烧开成粘糊状,再将粉糊在板上推成薄饼,晾冷后卷作筒状。吃的时候用小刀切成小卷,一抖就开,配以醋、酱油、辣椒糊、蒜苗、麻油即可食用。   特点:既消热解毒,又清除败火,还有很高的营养价值。口感甜酸麻辣是蜜上小吃的一绝。
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